Kaffeegenuss wie nie: mit Lebensmitteltechnologie.
Sie möchten als Lebensmitteltechniker auch karrieremäßig voll auf den Geschmack kommen? Dann sind Sie bei Melitta genau richtig. Denn für die Produktion sowie die Vermarktung hochwertiger Röstkaffees und Instant-Spezialitäten benötigt der Bremer Unternehmensbereich immer engagierte und kluge Köpfe.
Doch was macht ein Lebensmitteltechniker eigentlich genau? Und welche Perspektiven bieten Jobs als Lebensmitteltechniker für die Zukunft? Mit einem detaillierten Blick auf das Berufsbild einer Fachkraft für Lebensmitteltechnik sorgen wir für Klarheit ...
Zack, die Bohne: die Arbeit als Lebensmitteltechniker bei Melitta.
Eines vorweg: Auch über 100 Jahre nachdem Melitta Bentz ihren ersten Kaffeefilter zum Patent anmeldete und damit den Grundstein für das international erfolgreiche Familienunternehmen legte, dreht sich bei Melitta noch immer vieles um die koffeinhaltige Bohne. Dabei überlässt man bei Melitta nichts dem Zufall, sondern setzt beim Rösten und Mahlen des nach wie vor beliebten Trendproduktes Kaffee auf die fachkundige Expertise von Lebensmitteltechnikern.
Nicht ohne Grund. Gilt es doch, dauerhaft im wettbewerbsintensiven Röstkaffeemarkt zu bestehen, die breite Distribution im Handel aufrechtzuerhalten – und die hohe Akzeptanz beim Verbraucher zu festigen und auszubauen. Die Arbeit des Lebensmitteltechnikers bei Melitta ist dabei auf keinen Fall zu unterschätzen. Denn als Fachkraft für Lebensmitteltechnik begleitet er den gesamten Produktionsprozess. Von der Annahme und Prüfung des Rohkaffees, über die Lagerung der sensiblen Ware, bis hin zur Abnahme desfertigen Endproduktes.
Dabei gehören umfangreiche Computer- und Programmierkenntnisse längst zum Berufsbild des Lebensmitteltechnikers. Zum Beispiel bei der Sicherstellung der optimalen Leistung der komplexen Anlagen – oder der Beschickung von Verpackungsmaschinen. Dass dabei auch ein Höchstmaß an Organisationstalent, Sorgfalt und Zuverlässigkeit gefragtist, versteht sich da fast von selbst.
So ist bei Melitta das handwerkliche und technische Geschick des Lebensmitteltechnikers immer wieder aufs Neue gefordert:
- Prüfung des angelieferten Rohkaffees
- Bestimmung des richtigen Röstprofils
- Steuerung aller Prozessabläufe
- Kontrolle während Produktion
- Einarbeitung in die Vorbereitung
- Bedienung und Wartung der Maschinen
- Störungsbeseitigung und Reparaturen
- Qualitätsmanagement und -sicherung
- Einhaltung definierter Hygienestandards