11. Cofresco Forum Round Table - 16.11.2017

Moderne Verpackungen sollen neben ihren verschiedenen Anforderungen auch nachhaltig sein. Vor diesem Hintergrund bieten sich biobasierte Materialien an. Diese können auch aktiv zur Verringerung von Lebensmittelverschwendung beitragen.

Beim 11. Round Table des Cofresco Forum im Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie stand zum einen das Material im Mittelpunkt, zum anderen wurden Ideen zur Verbesserung der Konservierung von Lebensmitteln betrachtet. Die Experten gaben Antworten und Anregungen zu folgenden Fragestellungen:

  • Welche neuen Materialien gibt es und welche eignen sich zur Lebensmittelverpackung?
  • Wie nachhaltig sind biobasierte Kunststoffe?
  • Wie können Pathogene besser entdeckt und die Haltbarkeit von Lebensmitteln individuell angezeigt werden?

 

Einen Blick ins Forschungszentrum des Leibnitz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie konnten die Teilnehmer im Praxisteil werfen. Hier wurden sowohl die Labore zur Herstellung von Ausgangsmaterialien für Biokunststoffe besichtigt, als auch Testreihen für verschiedene Ansätze zum Konservieren von Lebensmitteln vorgestellt.

 

Im Anschluss hatten die Teilnehmer die Gelegenheit sich bei einem „Get-together“ in ungezwungener Atmosphäre mit Rednern und Teilnehmern auszutauschen und persönliche Kontakte zu knüpfen.